** 问 大麦若叶是大麦的神什么？ 答 大麦若叶，又称青大麦芽、若叶麦菜或绿色蔬菜。大麦的神它是若叶在萌发初期的大麦种子上长出的嫩叶。因其外观翠绿而得名“若叶”，大麦的神是若叶日本的传统食品。 问 大麦若叶有何营养价值？大麦的神 答 大麦若叶富含多种维生素（如维生素、C和B族维生素）、若叶矿物质（如铁、大麦的神钙、若叶镁等）以及膳食纤维，大麦的神其中维生素C的若叶含量尤其丰富。同时，大麦的神大麦若叶含有丰富的若叶抗氧化物质，如黄酮类化合物，大麦的神能够帮助人体抵抗自由基损伤。 问 如何利用大麦若叶？ 答 大麦若叶可以直接生食或烹饪，将其加入沙拉、汤品或是榨汁机中制作成新鲜果汁。此外，还可以将它晒干后制成茶饮，不仅味道独特，还具有丰富的营养价值和保健功效。